2011年3月13日日曜日

アボカドパン部(練習日)

いきなりですが


アボカドパンをつくりました!

お酒の席でてんちょうが頼んだアボカドカクテルをきっかけに
アボカドをパンに練りこむことをひらめいたわけですが
インターネットの海には既にレシピがありました


サンドイッチ風

生地はほんのりうぐいす色で
遠くのほうで野菜の味がします
つまり若干青臭い
しかし概ね成功といってよいのでは



そしてサブメニューとしてかすていらをつくるてんちょう
この型紙のようなものは封筒でできています

研究室にハンドミキサーはございませんので
泡立て器で卵をふわふわにする作業
副部長には無理でした

できあがりはこちら


カステラの味がする!!

このあと本館のほうへ配達に行きました
好評を頂きまして何よりです

2011年3月9日水曜日

パンをたべる in 広島・岐阜・三重

こんにちわ、てんちょうです。
今回は広島・岐阜・三重におでかけ+帰省したので
その時に行ったパン屋さんを紹介します。


まずは広島アンデルセン!おっきい立派なお店です。
モーニングとダークチェリーのデニッシュをいただきました。
朝からおいしいパンと温野菜とカプチーノ・・・ヒュッゲ!

おみやげにイギリス食パン(広島アンデルセンでしか製造してないらしい)を

買いました。もっちもちでおいしかったです。
食パンっておいしいなーとあらためて。


次は高山のTRAIN BLEU(トラン・ブルー)。
かわいらしい店舗。
中に入るとおいしそうなハード系のパンとケーキやスコーンが!

せっかくなので飛騨牛カレーパンと、かぼちゃとサツマイモのブール、
ピスタチオのクロワッサンを買いました。

ちなみにブールの中はこんなのです。

具沢山、かぼちゃとさつまいもの甘さがバター塗って食べたらの
ほんのり塩味とぴったりでした。
クロワッサンはアーモンドじゃなくてピスタチオなのが新鮮!!

飛騨牛はボリューミーでした。さすが飛騨牛。
あっためたらもっとおいしかったかな。
そして三重県です。
まずは最近松坂にできたとゆう母親おススメのパン屋さん、
513(コイサン)ベーカリー。すごい賑わいです。もうすぐ伊勢にもできるそう。
ごぼうとレンコンのお焼き、アーモンドバターフランス、クロワッサン、
カレーパン、レーズンロール、かぼちゃの渦巻きパン?を買いました。
スペインの石釜を使っているそうで全体的に生地がもちもちでした。
カレーパンはパン生地薄めで、カレーが引き立ってておいし!
イートインスペースがあり、コーヒーが無料で飲めます。
そしてそして、最後は地元・津のパン屋さん、パンドール。
昔からちょくちょく行ってたのですが、最近はまって、帰ったときは毎回行きます。
今回はイチジクとくるみのブール、
バターフランス、丹波黒豆パンです。

ハード系に限らず、デニッシュやピザもおいしいです。

あと野菜がいっぱい入ったカスクートとかクロワッサンサンドもおいしい!!

津にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

次は北摂パン屋めぐりがしたいです!




















2011年3月3日木曜日

パンをたべる 5

春の予感!


先週末に京都に行ってパンを買ってきました


一軒目は北区にあるKlore(クロア)
佛教大学行きのバスに乗って坂を上っていく途中にあります


お店のひとに許可を頂いて撮りました
ロハスでナチュラルな雰囲気(言いたかった


 オレンジピールとチョコチップのパン
生地がもっちもちでぎっしりしてる
けっこうな弾力性


















リュスティック!
外はばりばり 中はもちもち
とにかく空間?隙間がすごい
作るの難しそう


クロワッサン!
ぱりぱり系 素朴
PAULのんよりはデニッシュぽくない

くるみのクロッカン?
ナッツ類とラスクの細切れをキャラメルで固めたような食感
ざくざくしてすごくおいしかった!今回一番のヒット



それから坂を下って二軒目へ移動
今出川通りのLe Petit Mec(ル・プチメック)
いわゆる赤メックですな


パリにあるようなお店だ(ほんとに)
あとで調べたら金土日しか開いてないそうで
店内めっちゃ混んでました


普通のクロワッサンは残念ながら売り切れ
そこでクリーム入りを購入
帰り道でちょっとへしゃげたけど全く問題なくさくさくしている
すばらしい
特に底の部分が美味すぎて感動した


じゃがいものパン
生地の50%がじゃがいもなんですと
そのまま食べてみたら失敗した時のパンの味がしたので
トースターであたためたら成功 皮がおいしい

あと洋梨のタルトを買ったけど写真忘れました


クロアは硬いパン
プチメックは甘いパン
がおいしい印象
クロックムッシュとかカレーパンとか他にも色々気になったので
また行きたいと思います