2015年11月23日月曜日

自宅パン部 おかずパン


今回は、新しいことに試みました。

1)玉ねぎとハムを入れた「おかずパン」に挑戦しました。

2)発酵には炊飯器を使い、ゆっくりじっくり発酵しました。

3)麺棒が仲間に加わりました!(これまでごますりの棒。。。)


参照レシピ
http://cookpad.com/recipe/1408345




2次発酵後の様子です。


両面焼いて、完成!


味もばっちり、これぞまさしくパン(涙)
4回目にして、自宅パン部成功(パチパチ、パチ)

オーブンなしパン部の活動、続きます♪

2015年11月8日日曜日

自宅パン部 第3弾

早速第3弾。
今日は午前中に時間があったので、無水鍋のレシピを参照。

しっかり発酵する時間を設けました。



すると、すばらしいイースト菌の働き(涙)!



部長は用事があり、途中で外出してしまいましたが、
自宅に帰った時には、形は不揃いながらも、
パンらしいパンができていました^^


あともう一息!

2015年11月3日火曜日

自宅パン部 第2弾

早速、第2弾の自宅パン部。
今回は、時短レシピ+無水鍋を使用してみました。

無水鍋、すばらしい活躍ぶりを発揮する料理道具です。

参照レシピ
http://cookpad.com/recipe/3167071


発酵後の生地の撮影を忘れたので、無水鍋の様子を・・・



ひっくりかえしても使えます。





今回も見た目はまあまあ、柔らかさは今一つ。、
もうひと頑張りかな・・・



今日の豆知識::ドライイースト菌は砂糖をエネルギーにして
パンの膨らみを促してくれるそうです。

2015年11月2日月曜日

自宅パン部 in 東京



自宅パン部。

自宅での部活動が成立するのか???そこに疑問をいだいてましたが、
てんちょうから「言ったもの勝ちです」との一言で、久々に活動。

このブログを見るのも書くのも久々。
意外と活動していたことに驚きつつ、
今の自宅にはオーブンがなく、時間がない朝にでもできそうなレシピを検索。

参照レシピ
http://cookpad.com/recipe/1404311

発酵20分。
1.5倍くらいの膨らみでしょうか。




見た目はまあまあの出来栄え?
次の日の朝ごはんにもっていきましたが、味はまあまあだけどかたいなぁ。。。
発酵時間と大きさの調整が必要そう。




3年前に、パン部、解散宣言しちゃいましたが、
ログを残すこと、続けることの大切さを感じる今日この頃なので、
ひとまず、解散を取り消し、継続してみます(笑)