2015年11月23日月曜日
自宅パン部 おかずパン
今回は、新しいことに試みました。
1)玉ねぎとハムを入れた「おかずパン」に挑戦しました。
2)発酵には炊飯器を使い、ゆっくりじっくり発酵しました。
3)麺棒が仲間に加わりました!(これまでごますりの棒。。。)
参照レシピ
http://cookpad.com/recipe/1408345
2次発酵後の様子です。
両面焼いて、完成!
味もばっちり、これぞまさしくパン(涙)
4回目にして、自宅パン部成功(パチパチ、パチ)
オーブンなしパン部の活動、続きます♪
2015年11月8日日曜日
2015年11月3日火曜日
自宅パン部 第2弾
早速、第2弾の自宅パン部。
今回は、時短レシピ+無水鍋を使用してみました。
無水鍋、すばらしい活躍ぶりを発揮する料理道具です。
参照レシピ
http://cookpad.com/recipe/3167071
発酵後の生地の撮影を忘れたので、無水鍋の様子を・・・
ひっくりかえしても使えます。
今回も見た目はまあまあ、柔らかさは今一つ。、
もうひと頑張りかな・・・
今日の豆知識::ドライイースト菌は砂糖をエネルギーにして
パンの膨らみを促してくれるそうです。
今回は、時短レシピ+無水鍋を使用してみました。
無水鍋、すばらしい活躍ぶりを発揮する料理道具です。
参照レシピ
http://cookpad.com/recipe/3167071
発酵後の生地の撮影を忘れたので、無水鍋の様子を・・・
ひっくりかえしても使えます。
今回も見た目はまあまあ、柔らかさは今一つ。、
もうひと頑張りかな・・・
今日の豆知識::ドライイースト菌は砂糖をエネルギーにして
パンの膨らみを促してくれるそうです。
2015年11月2日月曜日
自宅パン部 in 東京
自宅パン部。
自宅での部活動が成立するのか???そこに疑問をいだいてましたが、
てんちょうから「言ったもの勝ちです」との一言で、久々に活動。
このブログを見るのも書くのも久々。
意外と活動していたことに驚きつつ、
今の自宅にはオーブンがなく、時間がない朝にでもできそうなレシピを検索。
参照レシピ
http://cookpad.com/recipe/1404311
発酵20分。
1.5倍くらいの膨らみでしょうか。
見た目はまあまあの出来栄え?
次の日の朝ごはんにもっていきましたが、味はまあまあだけどかたいなぁ。。。
発酵時間と大きさの調整が必要そう。
3年前に、パン部、解散宣言しちゃいましたが、
ログを残すこと、続けることの大切さを感じる今日この頃なので、
ひとまず、解散を取り消し、継続してみます(笑)
登録:
投稿 (Atom)